用电饭煲怎么做蛋糕

日常生活中，不少人都吃过蛋糕，城市的大街小巷更是遍布各类蛋糕店。今天，小编想告诉大家一件神奇的事情：电饭煲也可以做蛋糕。那么，究竟用电饭煲怎么做蛋糕呢？接下来，小编就来为大家简单地介绍一下，感兴趣的朋友不妨看看吧！

用电饭煲怎么做蛋糕

一、用电饭煲做蛋糕方法一

1、用料：鸡蛋4个、面粉3大勺、牛奶6勺、白糖4勺、食用油少许。

2、蛋清蛋黄分离，打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！有点稠时再放一勺糖。

3、打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。

4、蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好，把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。

5、电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。

6、按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了。

二、小贴士

糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。 因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。

三、用电饭煲做蛋糕方法二

1、食材明细：鸡蛋4枚、牛奶250ml、糖粉适量、面粉300g、花生油适量、柠檬汁2ml。

2、将蛋黄和蛋清分离，把60g糖粉放入蛋黄中，用打蛋器打匀，再加上牛奶打匀，再筛入面粉。

3、用刮刀上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊，再蛋清中加入40g糖粉，滴上两滴柠檬汁。

4、用打蛋器打发，直到打发成硬性泡沫（盆子倒扣蛋白都不会掉下来）。

5、将打发的蛋白的一半放入蛋糊中，用刮刀上下翻拌，切勿划圈，拌匀，再加第二次，直到全部拌匀为止。5电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关。

6、当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，捏住锅胆晃动几下以使其平整，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关，用湿毛巾捂住排气孔。

7、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK。

四、小窍门

1、蛋白一定要打至硬性发泡。如果蛋白没有打发成硬性泡沫，那做出来的不是蛋糕，而是蛋饼。

2、打蛋白时加一点柠檬汁利于打发。 

3、往蛋糊里拌蛋白时一定要上下拌，不能画圈，那样会消泡。

现实生活当中，不少人都吃过蛋糕，对蛋糕的做法也或多或少有所了解。但是如果问到用电饭煲怎么做蛋糕，很多人估计一脸茫然。看完小编推送的这篇文章，想必你又增长了不少见识吧。小编不得不感慨一句：生活处处皆知识啊！