爱上蒸饺怎么做又香又好吃
蒸饺,这是一道很受南北方朋友欢迎的美食哦。刚做好的蒸饺很香脆,小编最喜欢吃做的有点焦的蒸饺啦,看起来十分的清爽清凉,一口咬下去,嘎嘣脆的,小编可是能一口气吃好多个的呀。下面就让小编教大家如何做出美味又好吃的蒸饺吧。
主料
白萝卜 :适量红萝卜 :适量
粉条 :适量
大肉 :适量
辅料
鸡精 :适量盐 :适量
葱 :适量
十三香 :适量
花椒粉 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.把萝卜、粉条切碎,肉剁成沫,为了节省时间,用的是熟肉。然后盛进盆里备用。
2.把大葱和生姜切成沫。
3.炒锅倒油加热,葱姜煸出香味。(铲子很个性,很有土家风范)
4.倒入肉沫加入调料继续翻炒。
5.切好的萝卜菜一起倒进炒锅,加调料炒制5—10分钟,馅料更加入味。
6.烫面包出来的饺子会更松软,烫好面之后用湿布盖好,以免面皮风干。
7.面团搓成长条,粗细要均匀。地方有点小呀,只能打弯啦!
8.把搓好的面条切成小面团,压平。
9.把小面团擀成饺子皮状。呵呵,学术不精,饺子皮有点丑,不好意思啦!重要是味道
10.面皮包上菜,包成如下图的形状。别小看那几道褶子,不经过多次实战,你不一定能包出来。
11.为了节省地方,把包好的蒸饺整齐放在蒸笼上。
12.把包好的蒸饺放在蒸锅上蒸制20——25分钟就可以了。工艺很简单,过程很重要,结果一定令人满意。20分钟的等待,等待着美味的出炉。
13.美味出锅了。由于忘记在蒸笼上刷油了,就要趁热动动饺子,免得粘底。
1、蒸饺用的肉生熟都可以
2、红白萝卜是不能一起食用的,为了颜色搭配,可以少量使用红萝卜
3、一定要是烫面,这样才够松软
4、蒸制时间不宜过长
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