美味的蔬菜蛋炒饭怎么做又香又好吃
主料
西兰花 :300干香菇 :10
鸡蛋 :120
米饭 :400
西红柿 :200
芹菜 :100
干海带 :5
辅料
肥肉片 :3-4片盐 :适量
黄豆酱 :一大勺
油 :适量
大蒜 :三瓣
具体步骤
1.香菇和海带放入水中浸泡一会儿,最好半小时以后。
2.把西兰花收拾好后切小块,香菇和海带泡发好后切小块。
3.大蒜切片。这个季节咳嗽的人很多,吃点熟蒜会缓解咳嗽的。
4.一芹菜去叶去丝后洗干净,切碎。
5.西红柿削皮后切成块。
6.锅里倒入较多的油,把肥肉片炸下出油,在放入大蒜片爆香。
7.鸡蛋打到油锅里炒成小碎块。
8.倒入切好的西红柿,翻炒片刻后加入盐和黄豆酱。
9.倒入西兰花,香菇和海带,炒下后加点水,把菜煮熟。
10.菜都熟后加入米饭,翻炒均匀。
11.最后加入切好的芹菜末,翻炒几下就好,芹菜的清香味十足。
12.做好的蔬菜蛋炒饭,蔬菜种类繁多,营养丰富又好看。
香菇泡发后要多换几次水,不然香菇会带苦涩的味道。海带泡发好后再洗净,把沙子洗掉。西红柿削皮味道好些。西兰花把它的硬皮剥掉,就会好熟。炒鸡蛋的时候要快速搅拌,不让鸡蛋成一大块大块的。
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