好喝的酸青菜鱼骨汤怎么做又香又好吃
好喝的酸青菜鱼骨汤,健康多多,美味多多。这款汤品是用酸青菜和鱼骨一起烹制而成的。酸青菜酸酸甜甜,鱼骨香脆可口。好喝的酸青菜鱼骨汤,满足你对鱼骨汤的所有幻想。如果你还没有吃过午饭的话,就来尝试下做这款好喝的酸青菜鱼骨汤吧!
主料
鱼骨 :400酸青菜 :200
辅料
花椒粒 :2料酒 :适量
盐 :适量
猪油 :少许
油 :适量
西红柿 :1个
小葱 :5
干辣椒 :5
胡椒粉 :适量
酸姜 :10
具体步骤
1.准备好洗净的食材,鱼骨用料酒,盐,胡椒粉抓匀腌10分钟。
2.西红柿去皮后切厚片。酸青菜,酸姜切片。
3.中火坐锅:放适量油入锅,油热后先将干辣椒,花椒粒炝锅。
4.再放入酸青菜,酸姜翻炒至酸香味出后铲入碗中备用。
5.净锅后中火坐锅:放适量油和少许猪油,油六,七成热后放鱼骨煎至两面微黄。
6.倒入适量开水,放少许胡椒粉,大火将鱼骨汤熬白。
7.再放入炒好的酸青菜,酸姜熬5分钟左右。
8.放入西红柿片稍煮,调入适量鸡精,关火起锅。
9.盛入汤钵中,撒上葱花即可。
1、酸青菜用油辣椒,花椒粒粒炝炒下熬汤会更香。酸青菜如太咸可洗下,以去掉部分盐味。2、鱼骨要用动,植物混合油煎后掺开水大火熬,汤才会更白更鲜。3、酸青菜已有盐,鱼骨也盐腌入味,所以不必再放盐,口味重的可酌情考虑。4、油不要放太多,以免汤油腻不清爽。
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