诱人的菠菜蒸肉丸怎么做又香又好吃
相信肉丸是很多人的最爱食物之一,想想那满满的肉香都足以让人陶醉不已。菠菜蒸肉丸把菠菜和肉丸放在一起蒸煮,口感非常鲜美,每一口都是鲜美多汁,而且自己蒸出来的肉丸也很健康,比外面售卖的肉丸干净可靠多了。无论你是在减肥,或是注重养生,都可以试试这道菜。
主料
菠菜 :35猪瘦肉 :330
老姜 :5
山药 :60
辅料
干淀粉 :2小勺盐 :适量
秘制肉馅调味料 :3小勺
油 :适量
水淀粉 :10
料酒 :1小勺
藤椒油 :1.5小勺
具体步骤
1.备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;
2.猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁;
3.肉馅同山药丁混合,调入适量料酒;
4.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料;
5.调入适量藤椒油;
6.再调入适量淀粉;
7.肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右;
8.肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸;
9.蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;
10.另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开;
11.放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻;
12.菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈;蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;
13.另起锅,将蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入适量清水;调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开;
14.调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火;
15.将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。
1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替;山药也可用荸荠代替;2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;
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