自己做的手抓饭怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：150
香菇 ：3朵
羊肉 ：100
胡萝卜 ：半个
洋葱 ：半个

辅料

五香粉 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.羊肉（最好是肋条）洗净

2.切成小丁

3.1/4个洋葱切成丝，与姜片，料酒，盐，与肉丁拌匀。腌制1-2小时。

4.1/4个洋葱切成丝，姜、料酒，少许盐与肉丁拌匀，腌制1-2小时。

5.胡萝卜，香菇、洋葱切丁，备用。

6.大米淘洗干净后，加水与米平，浸泡20-30分钟。

7.锅内放油，油热后，放入腌制好的羊肉煸炒至变色（把姜片挑出来），加少许五香粉。

8.加入洋葱与香菇，炒出香味

9.放胡萝卜稍加炒至，加适量生抽上色。调入盐。

10.放入少许水。烧开。

11.将所有材料连同汤一并倒入浸泡好的大米中。

12.汤的量要比平时做米饭稍少一些。

13.启动米饭程序。

烹饪技巧

1、炒羊肉前要先将姜片挑出来。2、菜汤要比平时煮米饭的水，稍少一些。