自制葡萄干手抓饭怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

大米 ：400
绵羊肋条肉 ：250
胡萝卜（最好是新疆黄萝卜） ：150 克
洋葱 ：100 克
西红柿 ：150
葡萄干 ：80

辅料

食盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
孜然 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 羊肉、西红柿切块，胡萝卜、洋葱切丝，大米放在水里泡半个小时。

2. 放油，煸炒羊排。直到把羊肉里面的水全部都煸干，变成金黄色即可，加盐和孜然。

3. 依次放入洋葱、胡萝卜和西红柿，加盐、孜然调味，直到将胡萝卜条吵软，加入清水没过食物 1cm 左右。

4. 将控干水分的大米平均覆盖在羊肉和菜上面，大火烧开，用筷子在大米中插出缝隙，转入中小火加盖焖饭。

5. 15 分钟后汤汁收干，将葡萄干平均铺在米饭上，加盖再焖 5 分钟。

6. 将米饭，菜、葡萄干充分搅拌均匀，即可食用。