西西里意大利乳清干酪芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
意大利乳清干酪 :910白糖 :135
中筋面粉 :40
鸡蛋 :6个
辅料
肉桂粉 :1/4茶匙橙皮 :2茶匙
香草精 :2茶匙
盐 :1/8茶匙
具体步骤
1. 将烤箱预热到摄氏150度。烤架放在烤箱的中间一格。在直径275厘米的弹簧扣模锅内抹上一层黄油和面粉,然后轻轻拍去多余的面粉。
2. 将意大利乳清干酪倒在大拌碗中,用橡胶抹刀尽可能搅拌到柔滑。倒入白糖和面粉,与乳清干酪搅拌充分均匀。再逐个打入鸡蛋,拌入香草精、肉桂粉、橙皮和盐。然后倒入准备好的弹簧扣模锅内。
3. 在烤箱的中层烤大概75至90分钟,直到呈浅金黄色。要确保中心已完全凝固,可以用尖刀插入蛋糕中心再抽出来, 如果刀上不粘渣就说明凝固好了。放到金属架上冷却,蛋糕变凉后会下沉一点。最后盖上放冰箱冷藏后即可享用。
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