营养的麦香肉松包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉(金像) :200g牛奶 :90g
鸡蛋 :23g
辅料
小麦胚芽 :25g黑麦粉 :25g
酵母 :3g
酸奶 :57g
黄油 :20g
盐 :3g
细砂糖 :25g
奶粉 :6g
肉松 :适量
具体步骤
1. 除了黄油和肉松外的所有原料都放到搅拌桶中拌匀成团。
2. 打至出筋,加入黄油揉入面团中,继续搅拌至面团能撑出一层透明的薄膜。
3. 面团滚圆,收入深盆中,表面盖上湿布,发酵至面团是原来的二倍大。
4. 取出面团排气,平均分割七份,每个都包上肉松,收口朝下放置,四个放纸模,三个另放。
5. 面包二次发酵至膨大,烤箱预热至180度,四瓣面包烤30分钟。单包烤18分钟。
这款面包的面皮子超香,麦香浓郁,用了二种粗粮:小麦胚芽和黑麦粉。小麦胚芽双称麦芽粉,金黄色颗粒状,是小麦发芽生及生长的器官之一,约占整个麦粒的2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常高,是小麦中营养价值最高的部分。而黑麦是一种谷类作物,能制成黑麦面粉,富有营养,含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷等,因蛋白质弹性较差常参和小麦制作成黑面包。酸奶做为这款面包的“添加剂”之一,起保湿和软化面包组织的作用,可放置较多天也一样好吃哦。总之,这款面包很营养啦。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...