如意卷怎么做又香又好吃
美食菜谱2.56W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
豆腐皮 :适量
咸鸭蛋 :适量
豆腐 :适量
蛋清 :适量
盐 :少许
胡椒粉 :少许
姜粉 :适量
料酒 :少许
主料
腊肠 :适量豆腐皮 :适量
咸鸭蛋 :适量
豆腐 :适量
蛋清 :适量
辅料
水淀粉 :少许盐 :少许
胡椒粉 :少许
姜粉 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1. 豆腐皮泡软;
2. 咸蛋取出蛋黄,豆腐焯水。分别用刀背压成蓉;混合蛋白和豆腐蓉。
3. 铺开豆腐皮,分别铺上蛋白豆腐蓉、蛋黄蓉、腊肠,卷起。用蛋清粘住封口。
4. 大火蒸15分钟,取出切段。
5. 将调料混合,调水淀粉。浇在摆盘好的卷上即可。
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