香芹豆干肉丁拌面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜面条 ：350
香芹菜 ：400
豆腐干 ：100
猪肉 ：150

辅料

盐 ：1茶勺
糖 ：1/2茶勺
胡椒粉 ：1/4茶勺
料酒 ：1茶勺
酱油 ：1茶勺
味精 ：1/2茶勺
干淀粉 ：1茶勺
葱姜 ：适量
油爆剁椒酱 ：适量

具体步骤

1. 香芹菜摘洗干净，切成1厘米长的段；豆腐干切丁；葱姜切片。

2. 猪肉切成丁，用胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀。

3. 起油锅，油温升至4成热时，放入猪肉丁滑炒至变色盛出。

4. 另起油锅，爆香葱姜，先放入香芹段和豆干略炒，再放入猪肉丁加盐、白糖、酱油大火翻炒3分钟，加味精调匀即可。

5. 干净的锅内加水烧开，放入面条煮熟捞入碗中，加炒好的香芹豆干肉丝和油爆剁椒酱即可。

烹饪技巧

1、炒菜的时候要大火快炒，保持香芹菜脆嫩的口感。2、煮面条的水一定要宽，否则锅内会成糊状，不容易煮熟。