香味四溢的炸千子怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：少许
香油 ：少许
味素 ：少许
面粉 ：1勺
淀粉 ：少许
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.将猪肉剁成馅。

2.加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。

3.朝一个方向搅拌均匀。

4.将鸡蛋打散，煎成薄皮备用。

5.剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。

6.将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。

7.将面皮向一个方向卷起。

8.卷好的蛋皮肉卷备用。

9.锅中倒油，6成热时下入蛋卷炸到金黄定型捞出。

10.切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。

烹饪技巧

第一次炸的时候油温不要过高，防止外皮焦糊。小火将里面的肉馅炸透即可。