健脾开胃、蒸拌橡籽面怎么做又香又好吃
主料
橡籽面 :1250绿豆芽 :150
红萝卜丝 :50
黄瓜丝 :50
辅料
辣椒油 :50芝麻酱 :125
姜 :10
白砂糖 :5
具体步骤
1. 将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟;
2. 冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出,沥干水分,倒入盘内;
3. 一面用竹筷不断挑散,冷却,一面将熟油慢慢浇在上面,不使面粘在一起;
4. 芝麻酱或花生酱用冷开水调薄;
5. 嫩姜丝放在冷开水中;
6. 绿豆芽摘去根须,与红萝卜丝放在沸水中烫熟,亦漂在冷开水中以保持脆性,酱油烧开后加味精,白糖,冷开水调和。
7. 将冷面抖松装在盆内,上面放姜丝,绿豆芽,红萝卜丝,黄瓜丝浇上芝麻酱,麻油,米醋,酱油,喜欢吃辣者可稍加辣油即可。
橡子自身所具有的生物功能因子,可抵抗、缓解、预防铅等重金属有对人体的毒害,故食用橡籽营养保健系列食品可保护人体的身心健康,提高人体的免疫力,提高儿童的智力和发育水平。
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