调味冰激凌怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :1个牛奶 :50
辅料
紫薯泥 :5芒果粉 :3
绵白糖 :5
黄油 :5
具体步骤
1. 室温下的蛋黄打成液,入牛奶、白糖一个方面慢慢搅拌均匀
2. 将以上蛋奶混合液上小火加热,筷子一个方面慢慢搅拌,直至粘稠状关火。待凉备用。
3. 室温下的黄油打发
4. 黄油打至发白时,加入芒果粉,手动打蛋器将芒果粉均匀混入黄油后,加入紫薯泥(只为调色用,可以不必要加,这肯定比调色剂好吧)。
5. 持续将紫薯泥搅入打发的黄油中,瞧,黄油穿上了新衣服。
6. 将已晾凉的粘稠状的蛋奶加入全新打发的黄油中。
7. 混合均匀后如图。放入冰箱冷冻室,每隔30分钟 搅拌一下,如果牛奶量没有过多,搅拌两次即可。(如果在第二次搅拌时,发现有冰碴,最好再持续每隔半小时搅两次,否则影响口感)。
味道上,吃不出紫薯的任何味道(所以不可加多)。颜色上却加分不少。
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