炸南瓜丸子怎么做又香又好吃
主料
南瓜 :适量糯米粉 :适量
豆油 :500
辅料
白糖 :适量白芝麻 :适量
具体步骤
1. 1、取适量南瓜切合适大小,放入微波炉内叮熟,取果肉部分在料理机内打碎成泥。
2. 将南瓜泥人加入适量糯米粉,合成面团。
3. 我和面团的时候,南瓜泥还很烫,是利用这个温度,对糯米进行部分熟化,一定注意别烫伤自己,我是用筷子搅伴的,面和好后等它自然冷起到不沾手,或不沾手的时候,我是北方,直接放到外阳台上让它沐浴北风了,进行第4步
4. 分成每个约30g的剂子,搓成圆球,如果搓的时候还是沾手,就在手上涂点油,将面球放到芝麻里沾满芝麻,放到案板上,重复搓球沾芝麻直到你的面团用完
5. 起油锅,等油烧到七八成热(用一根干净不沾水的筷子戳到锅里,看到周围起小泡即可),从锅边溜入你的丸子,一个一个溜,别往里扔,否则你知道的,火用小火,炸它个5分钟左右,看到表面棕红色就ok了。
6. 有人问白糖怎么没用?我是不放糖的,因为什么在菜谱里有答案,如果喜欢吃甜的,一直接到糖和到面里。
7. 成果照
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