三鲜大杂烩怎么做又香又好吃
主料
泡发木耳 :适量泡发香菇 :适量
泡发黄花菜 :适量
熟鹌鹑蛋 :适量
泡发鱼肚 :适量
泡发蹄筋 :适量
新鲜香菇 :适量
新鲜蘑菇 :适量
肉丸 :适量
鱼丸 :适量
香肠 :适量
江虾 :适量
胡萝卜 :适量
泡发肉皮 :适量
新鲜白玉菇 :适量
新鲜蟹味菇 :适量
香菜 :适量
辅料
盐 :适量色拉油 :适量
胡椒 :适量
具体步骤
1. 将肉皮、蹄筋、鱼肚用温水泡发,香菇、木耳、黄花菜温水泡发
2. 新鲜香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗净
3. 油锅烧热放入三鲜(肉皮、蹄筋、鱼肚)倒入适量的料酒去腥
4. 加入高汤或者水,放入1和2的所有食材、烤肠、江虾、胡罗卜片煮至汤开
5. 放入鱼丸、肉丸加入调料放入香菜即可
6. 冬天来上这么一锅,来点小酒,实在是美味哦
7. 近景,这么多料能不鲜美哇!
这个菜其实很简单,易熟的、半成品后放,生的先放就行!江虾偶用的是炸过的小虾全熟滴,提个鲜哈
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