洋葱猪肉锅贴怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:7分钟

主料

猪肉馅 ：1斤
紫皮洋葱 ：2个
面皮 ：适量

辅料

面粉 ：适量
姜末 ：适量
花生油 ：适量
淀粉 ：适量
香醋 ：适量
水 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 猪肉馅混合洋葱、少许姜末剁碎。过程中加上少许食盐肉馅儿会更粘稠

2. 剁馅儿 剁馅儿

3. 包锅贴

4. 我们山东的锅贴两头是不留口的，我更偏爱这种，包裹住了鲜甜的汤汁。另外不用像饺子那样捏上辙儿，尽量底部接触面多一点儿

5. 锅中抹油，下锅贴，待煎出金黄色，加水，抹过锅贴的一半即可。盖锅盖儿！

6. 等到锅里的水不多时，就不要离开了，在旁边守着，还剩点水的时候倒入面粉水，开着锅盖儿慢慢收汁

7. 耐心等着，慢慢的，窗花就形成了，关火，利用余热让窗花更加酥脆

8. 出锅！

9. 然后，就有人吃撑了

烹饪技巧

洋葱尽量挑选紫皮，较之黄皮的更加甜。最后一定等锅贴干透才会有更好的窗花。