原豉酱焗鲈鱼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲈鱼 ：2条

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
原豉酱 ：适量
白糖 ：少许
料酒 ：少许
食用油 ：少许

具体步骤

1. 鲈鱼洗净沥干，鱼背上划斜刀；

2. 原豉酱和少许白糖拌匀搅碎，姜切丝，葱保留原根；

3. 鱼身内外均匀抹上拌匀的原豉酱，并将姜丝放在鱼肚里，腌30分钟；

4. 在浅底铸铁锅底淋入少许料酒，并铺上姜、葱；

5. 将鱼放入浅底锅，淋入少许油，盖上盖子中小火焗8分钟左右；

6. 焗好后，连锅上桌即可。

烹饪技巧

1.原豉酱偏咸，加糖能综合下味道，按自己的口味喜好调味就好；2.铸铁锅受热快不需要过大的火，锁水性也非常好，只要在锅底铺上姜葱，淋少许料酒和油，完全不会干锅；3.非铸铁锅能否做，我没试验过，个人认为密封性好，受热快的锅应该也行吧；4.焗鱼的时间还得看鱼的大小和自家活力适当调整。