家常菜青红椒炒猪肠怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

青红椒炒猪肠是一道美味的家常菜，肉质鲜美的猪肠新鲜而不肥腻，青红椒的搭配，使得这道菜更加色香味俱全。虽然猪肠处理起来有点麻烦，但是味道真的很不错。而且猪肠有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。但是不建议过度吃哦，因为吃多了感觉会腻的。

主料

青椒 ：2个
红椒 ：1个
猪肠 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
蒜白 ：5根
姜 ：1块
蒜头 ：3瓣

具体步骤

1.备好猪肠.

2.猪肠用生粉、盐内外搓洗干净,去掉肥油备用.青红椒、姜、蒜头、蒜白洗净备好.

3.猪肠洗净后用高压锅煲10分钟,取出放凉备用.

4.青红椒、姜切丝,蒜白切段,蒜头拍扁,猪肠切小块.

5.蒜白、青红椒下油锅炒熟调入少许盐,盛起备用.

6.热锅热油下蒜头、姜爆香,倒入猪肠炒5分钟.

7.加入炒好的青红椒,调入盐、生抽,关火.青红椒炒猪肠完成了！

烹饪技巧

1、猪肠用生粉、盐搓洗会很干净。2、用高压锅把猪肠煲熟,炒起来容易些。