好吃的葱姜爆甜蟹怎么做又香又好吃
好吃的葱姜爆甜蟹做法不复杂、材料也比较简单,葱姜的加入又能增加香味,又可以去除蟹的腥味,味道非常鲜美,棒棒哒!但是吃蟹的时候不能太斯文了,太斯文吃起来就没有那种感觉了,反正我平时吃都是两只手一起操作的,那感觉简直爽呆了。
主料
爱尔兰甜蟹 :1只辅料
油 :适量香葱 :4颗
盐 :半小勺
姜 :6片
具体步骤
先把螃蟹的“肚脐”摘掉
蟹壳掰开,如果螃蟹太大不太好掰,用一根筷子从蟹壳底部的缝隙里插进去,稍微晃动一下就撬开了
去掉螃蟹的鳃、胃、心
掰下大蟹钳,拍裂硬壳,方便入味
蟹身切成四块
处理好的螃蟹放在一边备用
香葱切段,姜切片
锅内放油,放入姜片爆香
放入螃蟹翻炒,调入盐和2汤匙水
爆炒至水收干后,撒入香葱略微翻炒即可出锅
1、主料您可以选用新鲜的螃蟹,用小刷子清洗干净后拆开切件,处理方法与步骤图中的处理方法相同。2、蟹钳最好拍碎壳,这样方便入味。蟹身如果太小,切两块就可以了。3、使用鲜蟹的做法是一样的,只不过翻炒时间要适当加长以便螃蟹熟透。
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