美味的葱姜爆甜蟹怎么做又香又好吃
葱姜爆甜蟹这道美食需要的食材主要为爱尔兰甜蟹、香葱、姜。爱尔兰甜蟹作为一种爱尔兰的特色美食,不仅肉质鲜嫩而且营养美味,备受人们的喜爱。姜、葱等辅料经常出没于多种美味的制作之中,搭配上爱尔兰甜蟹可谓一绝,最大程度的发挥了爱尔兰甜蟹的鲜美与营养。
主料
爱尔兰甜蟹 :1只辅料
盐 :半小勺香葱 :4棵
姜 :6片
油 :适量
具体步骤
1.先把螃蟹的“肚脐”摘掉
2.蟹壳掰开,如果螃蟹太大不太好掰,用一根筷子从蟹壳底部的缝隙里插进去,稍微晃动一下就撬开了
3.去掉螃蟹的鳃、胃、心
4.掰下大蟹钳,拍裂硬壳,方便入味
5.蟹身切成四块
6.处理好的螃蟹放在一边备用
7.香葱切段,姜切片
8.锅内放油,放入姜片爆香
9.放入螃蟹翻炒,调入盐和2汤匙水
10.爆炒至水收干后,撒入香葱略微翻炒即可出锅
1、主料您可以选用新鲜的螃蟹,用小刷子清洗干净后拆开切件,处理方法与步骤图中的处理方法相同。2、蟹钳最好拍碎壳,这样方便入味。蟹身如果太小,切两块就可以了。3、使用鲜蟹的做法是一样的,只不过翻炒时间要适当加长以便螃蟹熟透。
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