家常菜茄汁日本豆腐怎么做又香又好吃
主料
葱头 :1/2个玉子豆腐 :2条
西红柿 :1个
辅料
白醋 :1小勺糖 :1小勺
淀粉 :适量
番茄酱 :适量
盐 :3
具体步骤
1.日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿
2.葱头、西红柿分别切丁备用
3.玉子豆腐切成段(袋子上面有切割线,切的时候小心点儿很容易碎)
4.小碗里倒入适量的淀粉,玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸
5.油温稍六七成热的时候下入豆腐
6.炸好的日本豆腐备用(等油温好了以后,再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去,沾好一块儿放一块儿,不要为了节省时间提前全部滚匀)
7.炒锅里倒入油,烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒
8.加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀
9.小心地把炸好的日本豆腐放进去,转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可
10.装盘开吃了。(这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上)
1.玉子豆腐很容易碎,但是袋子中间有一条切割线,第一刀先按照中间的线切成两段,然后轻轻把豆腐从袋子里倒出来切成小段;2.油温好了以后,切好的玉子豆腐粘上淀粉,粘一块儿放一块儿,不要提前粘,粘好的淀粉会被粘掉;3.这道菜也可以把炒好的茄汁直接倒在炸好的日本豆腐上,省掉第9步。
-
秘制风味酱卤鸡的做法,秘制风味酱卤鸡怎么做
“风味独特,四川风味,吃后口齿留香。”食材明细主料光鸡(一只)辅料四川卤水(一份)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)秘制风味酱卤鸡的做法步骤1、将卤制好的鸡斩件装盘步骤如下砍下脖子把鸡对半破开切下翅膀和大腿斩开将半边的鸡分成两半再斩成条即可。2、装盘;调好淋...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...