美味的牛肉沙锅做法怎么做又香又好吃
大家都知道牛肉炖汤含有丰富的营养,滋补效果都特别好,美味的牛肉沙锅做法简单,富有营养又美味,无疑是一道广受欢迎的美味菜肴,若家里有小孩子的话,可适当延长烹饪时间,方便孩子食用。而且其原料和做法也极为简单,可以说是懒人必备的一道菜。
主料
牛肉 :1000辅料
盐 :8酱油 :8
味精 :8
油 :8
姜 :8
花椒 :8
料酒 :8
具体步骤
将牛肋条肉洗净,切成3 厘米见方的块;
将牛肉块放入锅内,加入清水,上火烧开,撇去浮沫,略煮一会,即捞入温水盆中;
把牛肉汤放置一旁澄清;
把煮过的牛肉块洗去血沫,放入砂锅内;
然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入;
炒勺置火上,加植物油烧热,投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味,然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤;
待汤烧开后,即调入食盐、胡椒粉、味精,使其成为咸鲜味;
将烧的汤再倒入砂锅,用旺火烧开,移至小火上,盖严锅盖,用微火炖约2 小时半,见肉烂汁浓即成。
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