超给力的酱牛肉怎么做又香又好吃
好吃的东西都是值得的等待的,酱牛肉就是这样的美食,虽然烹饪时间需要长点,但是对于吃货来说,能等到它就是值得,当你咬上这一口酱牛肉,你会觉得“妈啊!这这是人间的极品啊。”从此以后你就走上了爱上酱牛肉的不归路,从此一去不返,酱牛肉就是这么牛!
主料
牛腱子肉 :1000g辅料
茶叶 :2小勺八角 :2个
桂皮 :5g
老抽 :1大勺
盐 :适量
糖 :1大勺
白酒 :适量
香叶 :适量
花椒 :适量
葱 :25g
姜 :25g
具体步骤
准备所有原材料。
牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止。
将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口。
锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入。
开火煮,煮至牛肉颜色变白,体积缩小即可关火。
然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用。
电锅里放入牛肉,加入切片的葱姜 。
倒入一大勺白酒。
放入老抽和适量盐,加入一大勺糖。
最后将缝好的料包放入。
往锅中加入适量开水。
盖上锅压上阀,定好时间(40分钟)即可。
凉后即可捞出切片。
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