鱼香肉丝的做法 荤菜——鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做

“汤汁拌饭真的狠下饭的！！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、1.葱，姜，蒜，小辣椒切好备用，猪肉买的时候让店家打成丝，回家自己用一小勺盐，一勺淀粉腌制10分钟左右。

• 2、2.金针菇放入水里冲洗干净，木耳泡发好备用。

• 3、3.白糖一勺，醋半勺，酱油1勺，高汤或水一大碗，水淀粉1勺，盐小半勺即可，（因为猪肉之前放了点盐）。

• 4、4.木耳切丝，金针菇用手分成一小捆一小捆的，如图片上的。

• 5、5.锅内倒入2勺油，烧热后倒入腌制好了的猪肉丝。

• 6、6.猪肉倒入2勺料酒，多翻炒会，我不喜欢猪肉的那股味道，所以翻炒至猪肉没水分的时候加入葱白，姜，蒜，小辣椒，（喜欢吃辣的可以多加点辣椒）。

• 7、7.炒匀后，加入切好的木耳和洗干净的金针菇，继续翻炒，至变软。

• 8、8.开大火，倒入第三步骤调好的料汁，继续快速翻炒后加入切好的葱，盖上锅盖。关火。焖1分钟，即可出锅享用了。

• 9、9.成品。拌饭很香，特下饭喔~！