鱼香肉丝的做法 [花花菜]—鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做

“一直都觉得鱼香肉丝是川菜中的经典，所以特别喜欢做这道菜，更重要的是那种酸酸甜甜中略微带着泡椒的辣味，实在是米饭伴侣的不二选择。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、将肉丝用淀粉和生抽腌半小时。

• 2、将莴笋头和木耳切丝，泡姜泡辣椒蒜切末，小葱切成葱花。

• 3、锅里放油，待油热后关火。油退热后放入肉丝，快速滑散装出。

• 4、锅内剩的油放入泡姜泡辣椒蒜，郫县豆瓣。

• 5、炒香后放入滑散的肉丝。

• 6、然后依次放入木耳，青笋丝。炒得近熟时放入调好的白糖醋汁继续翻炒。

• 7、倒入勾好的水淀粉，放入味精和葱花，炒匀后装盘。