特色美食，韭菜鸡蛋饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：4个
面粉 ：半斤多
韭菜 ：一小抓

辅料

花生油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少量

具体步骤

1.准备面粉放到一个大碗里，大碗的作用是接下来搅拌食材时不会弄得桌子到处都是散落的面粉

2.把洗干净的韭菜切成细细的小段

3.将鸡蛋打入装有面粉的大碗里，放适量的盐，少量的鸡精作为提味，把切好的韭菜也放进碗里一起均匀的搅拌，搅拌的过程中慢慢加入清水就容易均匀的混合（大概需要一碗水左右）

4.搅拌成糊状

5.中小等级火候，下油锅时放两～三勺面糊进去煎，待下面的饼煎至半熟后再翻一面继续煎

6.要煎至两面都变黄

7.利用铲子将面饼切成四个三角形（十字形切法）起锅放入备好的碟子中

8.你看，外焦里嫩的韭菜鸡蛋饼做好了