千味醉有关汤骨要的精选知识
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![汤骨要煮多久，真的越煮越营养吗]( "汤骨要煮多久，真的越煮越营养吗")
汤骨要煮多久，真的越煮越营养吗
汤骨及骨汤，是我们日常生活中常见的美食，猪骨在经过长时间的细火慢炖后散发出诱人的香味，同时营养价值高，可作为老人和病人的补品，具有强身健体的效果。下面向大家介绍一下汤骨应该煮多久以及在煮得过程中需要注意的一些问...
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![大骨汤的棒骨需要焯水吗]( "大骨汤的棒骨需要焯水吗")
大骨汤的棒骨需要焯水吗
需要。制作大骨头汤使用的棒骨，在煮汤之前需要放在水中浸泡20分钟左右，捞出以后放在锅中焯水，这样可以将血水去除。制作大骨头汤的时候，可以加入玉米、冬瓜、黄豆、青豆、胡萝卜等食材，这样能使大骨头汤的味道变得更加丰富...
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![骨头汤要放八角吗]( "骨头汤要放八角吗")
骨头汤要放八角吗
要。八角有一些特殊的香气，能够掩盖骨头汤中的腥气味道，但是八角也不要太多，因为八角本身的味道比较浓重，加入太多会适得其反，反而会掩盖住骨头汤的鲜美味道。另外炖煮牛肉羊肉的时候是不需要放八角，八角会让牛肉羊肉的膻气...
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![排骨藕汤排骨要不要炒]( "排骨藕汤排骨要不要炒")
排骨藕汤排骨要不要炒
需要。排骨煮汤之前先要洗净、焯水，然后翻炒至金黄色，这样做的目的主要是除去排骨中的血水、杂质，然后沥干油水，让做出来的藕汤更加鲜美。排骨藕汤的调料仅需盐、料酒、酱油，可以起到提鲜的作用，出锅之前放盐就可以了，莲藕中...
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![排骨汤要炖多长时间]( "排骨汤要炖多长时间")
排骨汤要炖多长时间
1-2个小时。烹饪排骨汤时，汤底可以形成两种不同的状态。炖熟后呈现乳白色浓郁的汤底，要在炖之前一次性把水加够，不能中途掀开锅盖加水，不需要加入酱油。把汤加热至沸腾后，大火炖一个小时左右。炖熟后呈现清汤，大火烧开转小...
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![排骨汤要放姜吗，喝排骨汤有什么好处]( "排骨汤要放姜吗，喝排骨汤有什么好处")
排骨汤要放姜吗，喝排骨汤有什么好处
排骨汤的营养价值非常高，含有很多的蛋白质和钙元素，因此在生活中我们经常做这种排骨汤，而且它的制作方法也非常简单，但是也需要注意一些细节，比如说排骨汤要放姜吗?喝排骨汤有什么好处呢?一、排骨汤要放姜吗实际上排骨汤是...
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![糖醋排骨汤汁要留吗]( "糖醋排骨汤汁要留吗")
糖醋排骨汤汁要留吗
要。糖醋排骨留些汤汁浸泡会更入味。首先将切好的排骨冷水下锅，加入料酒，姜片去腥，水开后去除水中的浮沫，然后捞出洗净，热锅放油，油热后加入沥干水分的排骨翻炒，也可以放一些八角香叶，炒制排骨变色之后加入调好的糖醋汁翻炒焖...
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![骨头汤的骨头要不要焯水呢，骨头汤怎么熬成白色]( "骨头汤的骨头要不要焯水呢，骨头汤怎么熬成白色")
骨头汤的骨头要不要焯水呢，骨头汤怎么熬成白色
骨头汤营养丰富，可补充钙质，也是众多主妇们爱煲的汤，但是许多人都有一个问题，那就是煲骨头汤时的骨头要不要焯水？答案是不用焯水呦。因为焯水会破坏汤的营养成分，并且焯水后汤的口感就没有那么浓郁了，所以骨头汤的骨头是不需...
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![排骨汤需要炖多久]( "排骨汤需要炖多久")
排骨汤需要炖多久
大约一个小时左右，骨头在熬制前需要先用滚烫的热水浸泡5到10分钟，之后再过一遍冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后加一些煲汤的冷水再放入食材，之后中火烧至汤滚，再改小火慢慢，等待一个半小时左右炖排骨即可出锅。炖排骨时可以...
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![排骨汤要放油吗，排骨汤怎么炖最好喝]( "排骨汤要放油吗，排骨汤怎么炖最好喝")
排骨汤要放油吗，排骨汤怎么炖最好喝
在我们民间一直有一句话流传着，那就是排骨汤可以长个，虽然这句话的夸张成分居多，但是，这也可以从侧面反映排骨汤的营养价值确实是比较高的，很多家庭都会给孩子做排骨汤，那么排骨汤要放油吗?排骨汤怎么炖最好喝?一、排骨汤要...
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![排骨汤要炖多久才好喝，炖排骨汤的时候要注意什么]( "排骨汤要炖多久才好喝，炖排骨汤的时候要注意什么")
排骨汤要炖多久才好喝，炖排骨汤的时候要注意什么
排骨汤中含有非常多的钙元素，因此对于一些正在发育的青少年人群或者说一些缺乏钙元素人们来说，是一种非常好的补钙的食物，在家里可以经常炖排骨汤，那么排骨汤要炖多久才好喝，炖排骨汤的时候要注意什么呢?一、排骨汤要炖多...
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![排骨汤要熬多久]( "排骨汤要熬多久")
排骨汤要熬多久
1-2个小时。排骨可以和很多食材一起熬汤，可以和山药一起，山药排骨汤味道浓郁，山药软糯可口；可以和白萝卜一起，白萝卜吸收了汤汁，味道清新可口；可以和海带一起，海带的鲜味中和了排骨的油腻；可以和莲藕一起，莲藕黏糯，排骨软烂。...
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![熬骨鱼汤要煎骨鱼吗]( "熬骨鱼汤要煎骨鱼吗")
熬骨鱼汤要煎骨鱼吗
要。骨鱼做汤先煎一下，味道更好，汤色奶白浓郁，如若不煎则汤清而无色，骨鱼味道鲜美，无细刺，头上有两根尖角处理时需小心伤手，一年四季均可食用，有养殖和野生两种，目前市面上多为养殖，养殖的味道与野生味道区别不大，个头养殖的更大...
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![炖骨头汤要加八角吗]( "炖骨头汤要加八角吗")
炖骨头汤要加八角吗
需要。炖骨头汤的时候放八角不仅可以起到去除排骨腥味的作用，而且可以增加排骨汤的香味。排骨在炖之前需要过水焯一下，这样可以将排骨中的血沫去除掉，可以起到去除排骨腥味的作用。购买排骨的时候可以闻一下排骨的气味，新...
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![排骨汤要放姜吗]( "排骨汤要放姜吗")
排骨汤要放姜吗
要。炖排骨的时候最好是选择肋排。购买猪肋排的时候可以看一下表面的颜色，需要挑选表面是红色看起来有光泽，可以摸一下，摸起来不黏手的就是好的猪肋排，也可以闻一下猪肋排的味道，闻起来有腥味但是没有臭味的可以选择购买。...
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![骨头汤怎么做，喝骨头汤要注意什么]( "骨头汤怎么做，喝骨头汤要注意什么")
骨头汤怎么做，喝骨头汤要注意什么
骨头汤是以动物骨头为主要原材料的汤羹。一般是用扇子骨、直通骨、尾脊骨来熬煮的汤。俗话说“骨头的精髓在汤里”，这句话说明骨头汤的营养价值还是很高的，骨头汤里面含有很多胶原蛋白、骨头里面的骨髓也是很有营养的。...
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![排骨汤要炖多久]( "排骨汤要炖多久")
排骨汤要炖多久
排骨汤要炖多久,有很多人问我。排骨汤要炖多长时间，排骨还不老，还能保证排骨对人体的功效。介绍来我就为大家介绍一下，排骨到底炖多长时间合适，接下来我就为大家介绍一下排骨汤对让人体的好处和做法以及炖多长时间吧。一...
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![牛排骨汤要炖多久]( "牛排骨汤要炖多久")
牛排骨汤要炖多久
小火三小时左右。炖煮的时间越久牛排骨越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口，可以在高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等等；也可以制作牛排骨汤面、牛排骨汤泡饭，也可以将牛排骨腌制后放入烤箱想烤熟食用焦脆...
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![排骨汤要熬多久，排骨汤需要哪些食材]( "排骨汤要熬多久，排骨汤需要哪些食材")
排骨汤要熬多久，排骨汤需要哪些食材
排骨汤也是我们常喝的一种汤,闻起来香气十足。如果时间比较充裕,一般情况下我们熬排骨汤用到的是砂锅，因为砂锅煲出来的汤味道更好，不过需要的时间也相对比较久，那么排骨汤要熬多久?一、排骨汤要熬多久排骨汤如果选用的...
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![炖排骨汤要不要焯水]( "炖排骨汤要不要焯水")
炖排骨汤要不要焯水
需要。煮排骨汤是需要给排骨焯水，新鲜的排骨中含有许多血水，和许多清水无法清洗干净的物质，在煮之前需要经过焯水来析出排骨中的血水去除腥味，还能将排骨中的脏东西去除干净。在煮之前可以将排骨用料酒腌制一段时间，可以更...
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![排骨汤要焯水吗]( "排骨汤要焯水吗")
排骨汤要焯水吗
要。排骨汤的焯水过程是需要的，这一过程不仅能够去除排骨自身的腥味，而且还能够排除排骨中的血水。焯完水的排骨应该立马放进冷水中冷却，这样排骨上的肉能够紧致回去，炖出来的排骨汤口感也会很香嫩。另外，在炖排骨汤时，不要...
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![排骨汤要放油吗]( "排骨汤要放油吗")
排骨汤要放油吗
不放。炖排骨不用放油，炖排骨的做法分为好多种，其主料都为排骨，排骨买回来剁成自己喜欢的大小块儿，炖之前拿热水焯一下，可根据自己得喜好做不同口味，可搭配一些玉米，萝卜，白菜，等食材，材料不一样做出来的味道也不一样，排骨汤可多...
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![骨头汤要放桂皮吗]( "骨头汤要放桂皮吗")
骨头汤要放桂皮吗
要。炖骨头汤时，可以加入桂皮，桂皮可以祛腥提味，这样可以增加汤汁的美味，也可以放一些大茴香、八角这些，这样炖出的汤汁更加的美味。桂皮是一种天然的香料，煲完汤以后桂皮不能食用要扔掉。在炖骨头汤的时候也还可以搭配冬瓜...
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![大骨头汤需要熬多久]( "大骨头汤需要熬多久")
大骨头汤需要熬多久
1-6个小时。熬制骨头汤所用的炊具不同，需要的熬制时间也不同。用高压锅进行熬制，需要一个小时的时间；用电压力锅进行熬制，需要两个小时的时间；用砂锅或者电砂锅进行熬制，需要四个小时到六个小时的时间。熬制的时间越长，骨头...
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![排骨汤要加葱吗]( "排骨汤要加葱吗")
排骨汤要加葱吗
需要。排骨汤加葱可以提高汤的整体鲜度。葱应选择在两个时间点放入，可以在排骨汤炖煮前放入切好的葱段，或是在出锅前放入葱末。除此之外，还可以放一些花椒、八角、鸡精等等，会使汤的口感更好。排骨汤煲好后，可以盖上盖子焖...
