特色韭菜鸡蛋饺子做法怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟

这道特色韭菜鸡蛋饺子做法 非常简单，而且居家的一种做法，里面的韭菜非常的清爽可口，再加上鸡蛋的味道也十分的鲜美，营养也是比较丰富的。它含有丰富的氨基酸和蛋白质，可以起到补中益气的功效，你是不是也很心动的呢？那就赶紧跟着小编来试一试这道美食吧。

主料

韭菜 ：适量

辅料

鸡蛋 ：适量

具体步骤

1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。

4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。