好吃的牛肉锅贴怎么做又香又好吃
牛肉锅贴营养也是很丰富的,平时也是只能在蛋糕店里看看这道美味,但是现在如果你也想自己动手制作这道美味的话也是可以的,这道美味不需要太多的步骤,只有你有耐心,你就可以出来这道即营养有卫生的美味
主料
牛肉 :500 克面粉 :适量
辅料
香菜 :少许姜 :适量
糖 :适量
盐 :适量
葱白 :适量
花椒水 :适量
生抽 :适量
食用油 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.80度左右的热水和冷水按2:1 的比例和面。先热水后冷水,和好的面封上保鲜膜放置一会儿备用。
2.将牛肉馅儿里加入适量的料酒,慢慢按顺时针搅拌。接着放入生姜,香菜,用油炒软了的洋葱,大葱,继续搅拌一会儿。再次放入食用油,盐,糖和生抽,按同样方式搅拌。最后,放入一枚鸡蛋清,倒入用温水泡好的花椒姜水。
3.调好的牛肉馅
4.将和好的面搓成条再切成一个一个的小剂子,然后擀成饺子皮。
5.把调好的牛肉馅放在面皮上,两边不封口中间捏住即可。
6.将锅贴排入预热刷好油的不粘锅里。
7.中火加热煎至底微黄时加入适量热水。
8.加盖,煎至 水分收干。
9.打开锅盖将底煎酥即可出盘。
10.做好的锅贴香脆可口。
牛肉馅的锅贴加香菜很提味,多放点更好吃。
锅贴包的越扁越好,易熟。
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