家有大厨之牛肉锅贴怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：250
牛肉泥 ：200

辅料

白砂糖 ：适量
小葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将冷水慢慢地加入面粉中，拌成雪花状。注：我用机器压皮，因此要和的干一点。

2.和成团，醒上一会。

3.拌牛肉馅，加入酱油、盐、糖、、胡椒、葱、姜、油和水，搅拌均。

4.用压面机压成大片，再用玻璃杯压成饺子皮。注：干粉用玉米淀粉，这样煎出来的饺子底较脆。

5.一个个的包好，两头开口，这就是通常的锅贴模样。

6.在锅底刷点油，锅热，将饺子码入，倒上漫过饺子底部的水，盖锅大火烧开，转中火煎。

7.大约7分钟，就好了。

烹饪技巧

1.我用机器压皮，因此面要和的干一点。2.锅贴一般是开口的，馅不要调的太稀。3.一定要盖锅大火烧开，转中火煎。4.干粉用玉米淀粉，这样煎出来的饺子底较脆。