香椿芽几月上市

3到4月份。香椿是属于春季的应季蔬菜，其口感也是比较独特的。香椿还有一点与其他蔬菜不同，香椿一定要吃嫩的。香椿叶越老，含有的亚硝酸盐就越重，而亚硝酸盐则是一种不好的物质，所以挑选香椿一定要注意。在炒香椿时可以先焯水一下，降低亚硝酸盐。