简单的手擀面怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个普通面粉 :250
辅料
盐 :少许清水 :适量
具体步骤
1.准备所需材料。
2.鸡蛋加盐打散。
3.将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅。
4.再加入适量的清水,拌成雪花片状。
5.将面粉揉成了面团,盖上保鲜膜醒20分钟,再次揉合,揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。
6.把面团压扁。
7.擀成面片。
8.在面片上撒上一层面粉,开始折叠,一层层的折起来。
9.切面,根据自己的喜好切成宽窄,切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开。
第一次切,我切得太粗了,怕切断,再切细点会更好看。水,不要一次全加,要慢慢加。手擀面的面团越硬越好,揉的时候如果面团比较硬,用保鲜膜包起来,过10分钟再揉。
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