好吃的台南米糕怎么做又香又好吃
台南米糕这道美食采用肉丝、糯米、干香菇等多种食材精心制作而成,不仅制作简单而且美味可口。肉丝选自上等新鲜的猪肉,不仅肉质细嫩而且营养得到了最大程度的保留,搭配上粘性十足的糯米以及鲜美的干香菇,经过高温的长时间处理,吃上一口回味无穷。
主料
肉丝 :100糯米 :200
辅料
干香菇 :适量米酒 :适量
虾米 :适量
油葱酥 :适量
麻油 :适量
胡椒粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.香菇,虾米先泡水,在切丝,肉丝先用胡椒粉,酱油腌过
2.糯米先泡水2小时,在倒掉水,蒸熟40分钟
3.锅热放入麻油
4.放入香菇,虾米炒香
5.在放入肉丝和油葱酥,翻炒
6.放入酱油,在加入泡香菇的水
7.在加入蒸好的糯米饭
8.拌均匀
9.装入模子里,在蒸10分钟,蒸好倒扣在盘子里就可以了
糯米要先泡水
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