自制酸菜猪肉馅饼怎么做又香又好吃
主料
酸菜 :600白面 :800
猪肉 :500
辅料
精盐 :适量五香粉 :适量
葱花 :适量
姜末 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.将白面加入40度的温水,水量稍微多一些,和面,使面软一些,醒8小时。
2.将酸菜洗净,剁碎。
3.将猪肉馅放入食用油,味精,盐,十三香等调味料
4.将酸菜,葱末,姜末放入盆中,拌匀。
5.将和好的面,揪成均匀的面团。
6.用擀面杖擀成薄皮。
7.在面皮上放入馅料。
8.然后将放有馅料的面皮封口,捏严实。
9.这是包好的馅饼。
10.用擀面杖将包好的馅饼擀薄。
11.点火,在锅中放入豆油,油温4成热时,放入馅饼。
12.小火将馅饼两面烙至金黄色,大约4分钟,出锅。
面的软硬程度,和醒面的时间,决定口感,另外烙饼时,要小火。
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