自制韭菜猪肉馅饼怎么做又香又好吃
主料
鲜香菇 :4朵五花肉 :150
韭菜 :200
面粉 :350
辅料
油 :适量姜 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
大蒜 :适量
鸡精 :少许
盐 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.原料。
2.五花肉切碎。
3.肉碎中加入调料:料酒,老抽,盐,五香粉,姜末,蒜末,少许鸡精,香油拌匀。
4.将韭菜和香菇切碎。
5.将韭菜香菇放入肉馅中拌匀。
6.将面粉用温水搅起(水温大约是80度左右),在搅面时边加水边搅(这样和出的面好吃),放置饧大约20分钟。
7.面团切成小剂子,擀成大面片。
8.将馅料包入面片中。
9.包成包子状。
10.饼铛提前预热表面刷成油,将包好的包子在饼铛上按扁,盖盖烙制。
11.待一边烙成微黄色,翻另一边继续烙制,直至饼熟透即可出锅了。
馅饼喜欢吃油大点的,饼烙熟时表面可以刷成油更好吃。
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