「自制」肉夹馍怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：1个
面粉 ：500

辅料

油 ：适量
酵母粉 ：3
卤肉 ：适量
大葱 ：适量
白糖 ：10
牛奶 ：适量

具体步骤

1.酵母粉放入白糖先用温水化开

2.从500克面粉中先取一半，放入牛奶盒酵母水揉成较软的面团后盖上纱布放在温暖的地方发酵至两倍大

3.另一半面粉用牛奶和成面团

4.发酵好的面团排气后跟死面团叠在一起擀薄

5.将发面和死面充分揉匀

6.搓成长条

7.取一份面团

8.将面团擀薄

9.刷一层薄油

10.从一头开始卷成长条

11.再从一头开始盘起来，收口向下后擀成饼坯

12.平底锅加热（我家用的是厚底的铝锅）

13.不用放油，直接将饼坯放进去。盖上盖子

14.一面烙黄了翻面烙，直至白吉馍熟

15.烙好的白吉馍从中间切开，但是不要切断

16.热得卤肉剁碎，加入少许卤汁，再加剁碎的青椒和香葱

17.趁热吃吧

烹饪技巧

1、和面时面团不要太硬，不然成品太干；2、本来是用清水和面即可，我换成牛奶了，做出来的白吉馍很软很香；3、卤肉要炖烂一些比较好吃，加点卤汁不干；4、不喜欢青椒和大葱可以不放