自制肉夹馍怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酒酿饼 ：2个

辅料

五花肉 ：150
青甜椒 ：1个
肉粒多火腿肠 ：1根
老抽 ：1匙
生抽 ：2匙
鸡精 ：少许
单晶冰糖 ：3颗
桂皮 ：1大块
陈皮 ：1块
肉蔻 ：3颗
草果 ：1个
低钠盐 ：少许

具体步骤

1. （原谅我的菜谱都没有步骤图吧！我1个人2只手又是油又是肉的真心忙不过来啊亲！）五花肉洗净切成长宽高5厘米的方块，焯水备用。

2. 焯好的5花肉放进电压力锅内，加入老抽、生姜片、八角、陈皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、盐。加水没过肉即可。电压力锅调10分钟。

3. （脑袋笨的没我懒、比我懒的没我能吃、比我能吃的没我会烹饪、比我会烹饪的没我笨......）家附近欧尚超市只能买到这样的酒酿饼了，就我和皇额娘俩人，于是买了2只饼。将饼放平横切开2/3备用。

4. 青甜椒切细丝，金锣肉粒多切细丝备用。

5. 10分钟后排出锅内气体、放入鸡精上盖煮5分钟（不要压）。将煮好的5花肉捞起，放菜板上趁热刀剁碎。

6. 将剁好的5花肉混合青甜椒丝火腿丝夹入酒酿饼中。趁热吃~

烹饪技巧

我是比较喜欢吃肥瘦参半的肉~如果不吃肥肉的朋友可以用精肉。避免浪费，焖肉用的汤汁可留着下次卤鸡爪或者鸡蛋喔~！