自制腊汁肉夹馍怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：1000
面粉 ：200

辅料

碱面 ：半茶匙
酵母 ：半茶匙
水 ：100
八角 ：适量
桂皮 ：适量
陈皮 ：适量
白芷 ：适量
茴香 ：适量
冰糖 ：适量
丁香 ：适量
葱 ：适量
盐 ：2小勺
姜 ：适量
老抽 ：2勺
黄酒 ：1勺
酱油 ：2勺
清水 ：4杯

具体步骤

1. 1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯

2. 用压力锅煮1小时

3. 200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟

4. 把面团搓成纺锤形，擀成牛舌状。从一头卷起，压扁上锅烙至两面微黄

5. 将烙好的饼切开，加入剁碎的腊汁肉，香酥的馍夹着多汁的腊汁肉，好吃的腊汁肉夹馍就做好了