千味醉家常家炒海鳗干怎么做又香又好吃
主料
鳗鱼干 ：适量胡萝卜 ：半个
大蒜 ：适量
香菇 ：4朵
辅料
大蒜子 ：2颗干辣椒 ：1只
具体步骤
1. 主料：海鳗干（这貌似是舟山人民年货必备啊），切下一块儿在水里泡一下午，不然会咸死噢，因为这是咸鱼啊！！
2. 材料还有：大蒜叶，胡萝卜，香菇，蒜子，干辣椒
3. 蔬菜切件儿，鳗鱼干切好后在黄酒里浸一会儿（因为我们家都是爱酒的人啊-_-||）
4. 给你的鳗鱼干裹上一层干面儿
5. 下油锅炸至金黄～
6. 把刚才的鳗干捞出沥干油，重新起锅，葱姜蒜鞭香，放入蒜叶胡萝卜丝和鳗干，鞭炒放调料（我又加了点儿酒^_^可以去腥）
7. 装盘～粑粑麻麻吃饭啦
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