喷香的卤肉饭怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :400香菇 :数朵
鸡蛋 :一个
辅料
菜心 :200洋葱 :1个
姜 :8
蒜子 :3片
老抽 :15
香叶 :几片
八角 :几颗
桂皮 :一块
料酒 :5ml
生抽 :15ml
蚝油 :3
盐 :少许
具体步骤
1.五花肉切丁。
2.香菇提前3小时泡发,切丁。
3.洋葱切丁。
4.生姜切末,蒜子切末。
5.鸡蛋在沸水煮5分钟捞出剥壳备用。
6.倒入食用油,下入洋葱,姜末,蒜末,肉丁。
7.淋入料酒、生抽、老抽,蚝油,炒匀,加香菇丁、八角、桂皮、香叶,加入泡香菇的水。
8.加冰糖,熟鸡蛋,大火烧开,转小火炖1个小时,夹出八角、桂皮、香叶,撒少许盐,大火收汁。。
9.水烧开,放入菜心,加盐,焯水3-5分钟。
无
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