自制红薯纸杯裱花蛋糕怎么做又香又好吃
红薯纸杯裱花蛋糕,红薯纸杯裱花蛋糕是一款由红薯为主料等制作而成的蛋糕,可以作为家里来客人时的一款小点心来吃,红薯方便于消化,所以说比较适合人们吃,不像其他蛋糕,除了奶油就是水果,吃起来会比较甜腻,客人们会受不了,但是这款红薯蛋糕也要注意,不要吃太多了哟。
主料
红薯 :130香草精 :2
植物油 :10
鸡蛋 :2个
红糖 :60
莜麦粉 :110
泡打粉 :3
辅料
紫薯 :175淡奶油 :100
具体步骤
1.红薯和紫薯清洗干净,放入电饭锅,加入少量的水,煮熟。
2.取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用,取130克红薯稍微放凉后切成粗颗粒状。
3.将鸡蛋磕入大碗里,红糖切碎和鸡蛋混合,用打蛋器高速搅打。
4.打至蛋黄糊糊出现不容易消失的纹路,提起打蛋头,蛋黄糊糊程缎带状,即可加入油和香草精。
5.筛入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至无干粉。
6.将切成颗粒状的红薯丁倒入面糊里。稍微拌几下即可。
7.红薯糊糊倒入模具,如果糊糊太干,可用两个调羹相互帮助,最后用调羹背部沾上一点水,将糊糊压平整。
8.放入预热好的烤箱,170度,烤20分钟。取出放凉备用。
9.压成糊状的紫薯和红薯分别加入淡奶油,用打蛋器打成细腻润滑的糊状。
10.分别过筛。
11.装入裱花袋。
12.在冷却的蛋糕上裱好花即可。
13.漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。
1、主料为蛋糕材料,辅料为裱花食材。2、紫薯比红薯质地干很多,所以,辅料里面的淡奶油,要多加一点在紫薯糊糊里,边搅打边加淡奶油,直到紫薯奶油霜变得非常细腻润滑即可。3、紫薯含丰富的粗纤维,过筛后裱花才更漂亮,口感也更细腻。4、要是喜欢甜一点的口感,裱花食材里可以按照自己的口味加入适量的糖。
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