自制小纸杯蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个低筋面粉 :80
辅料
牛奶 :40ml白糖 :60
柠檬汁 :几滴
色拉油 :40ml
盐 :1
具体步骤
1.低粉过筛3遍待用。(哎,好激动好多步骤都忘了拍了)
2.鸡蛋蛋清蛋白分离,盆子要无油无水。蛋黄盆中加10g白糖,盐、色拉油、牛奶搅拌均匀。然后把提前筛好的低粉倒进去搅拌至无颗粒顺滑状态。
3.蛋清先加几滴柠檬汁,然后分三次加入白糖打至蛋白能拉出弯弯的尖角即可。
4.分三次把蛋白倒进去切拌均匀。(记得可千万不要画圈搅拌哦)
5.然后把面糊倒进纸杯内,7分满便可。我比较懒是用勺子挖进去的,亲可装进一次性裱花袋然后挤进去哦)
6.装好后放进提前预热好的烤箱内170度20分钟。
7.这是15分钟的样子。
8.烤好的蛋糕。蛋糕出炉后最好提起震5、6次蛋糕可不回缩。
里面有几部重要的步骤成果图片都忘记照了,哎,感觉好久都没有做蛋糕了有些小小的激动~抱歉
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