简单的凉拌肉皮怎么做又香又好吃
主料
猪皮 :500辅料
盐 :适量小米辣 :54
醋 :15
五香粉 :4
鸡精 :2
酱油 :30
花椒粉 :5
老姜 :31
大蒜 :52
小葱 :1颗
具体步骤
1.备好原材料:肉皮,姜、蒜。
2.准备调料:小米辣,酱油,醋,白糖,五香粉,花椒粉。
3.肉皮处理干净后,冷水下锅。
4.小米辣,姜蒜处理干净后,全部切碎。小葱备好。
5.小葱洗净,切葱花。
6.调料碗里调入适量姜碎、蒜碎、小米辣碎、酱油、醋、白糖、花椒粉、五香粉,鸡精2g。
7.倒入适量盐。
8.调入适量开水,搅拌均匀,放置片刻。
9.肉皮煮熟,捞出,切条状。
10.调入调料,撒葱花,拌匀即可食用。
1、调料可根据个人口味更改。2、调料里需倒入开水,放置片刻,这样调料才出味。
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