西式豆沙面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :140辅料
白糖 :20豆沙 :80
酵母 :3
盐 :1
黄油 :15
水 :60
鸡蛋液 :15
具体步骤
1.除黄油跟豆沙外,其它加到一起,揉成面团
2.揉至面筋扩展再加入软化的黄油,继续揉至可拉开薄薄的薄膜
3.盖上保鲜膜,发酵1小时
4.发好了哦
5.取出排气,分成4份
6.取出一块压扁,加入豆沙,
7.包起后,收口朝下,擀成墜圆形
8.中间切4刀,两边不能切断
9.拿起两边,扭成麻花状
10.两头接到一起,成为一个圈
11.全部做好,盖上保鲜膜,发酵30分钟
12.发酵好的,刷上一层薄薄的蛋液
13.上烤箱,180度20分钟,根据自家烤箱脾气温度而定,观察颜色偏黄就可以了哦
如果没有高粉,就用饺子粉也成,这个面包对筋度要求不高
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