幸福感爆棚的奶酥粒餐包怎么做又香又好吃
奶酥粒餐包绝对是爱吃甜点的人的福音啊,面包,牛奶,鸡蛋,玉米油的绝妙搭配,通过烤箱的烘烤,美味就在时间的烘烤下慢慢出炉,香,软,一口咬下去,浓郁的牛奶味和玉米味,混合着面包的绵软,满嘴的幸福感啊,吃了这一道菜,所有的烦心事都不是事。
主料
高筋面粉 :200牛奶 :110
酵母 :2
玉米油 :30
盐 :1.5g
白糖 :35
鸡蛋 :1个
辅料
低粉 :13猪油 :10
奶粉 :2
糖粉 :8
蛋液 :适量
具体步骤
1.按主料清单准备好材料
2.高粉100克、牛奶50克、酵母1克混和
3.拌匀室温放置一个小时后,放冰箱冷藏发酵16个小时以上
4.发酵好的面团取出撕成小块,放进面包桶。
5.加入余下的主料:高粉100克,白糖35克,酵母1克,盐1.5克,牛奶60克,蛋液20克,玉米油30克,启动和面程序
6.和面程序结束后让面团在面包桶里发酵至2倍大
7.发酵好的面团取出排气
8.分成12份,排气揉圆
9.放烤盘里发酵
10.此时按辅料清单来做奶酥粒,猪油软化后,加低粉,糖粉,奶粉、蛋液拌匀
11.借助刨丝器和勺子
12.揉出奶酥粒
13.发酵好的面团取出刷上蛋液
14.撒上奶酥粒
15.烤箱预热好,中下层,180度20分钟
16.烤好的面包放至微温就可食用
1.请依自家烤箱脾性来调整温度和时间2.制作奶酥粒的时候如果感觉面团干了可以加些蛋液
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