好吃的粉蒸虎皮蛋怎么做又香又好吃
粉蒸虎皮蛋,我没有吃过,但是据说味道不错,煮熟的鸡蛋再拿去炸,炸好了还要切开再炸,这样的口感,不一样,有点外焦里嫩的感觉,然后还要拿去蒸,蒸过之后就软了,咬一口,没有脆脆的感觉,但是很好吃,这就是好吃的粉蒸虎皮蛋。
主料
熟鸡蛋 :3个辅料
辣椒油 :适量五香蒸肉米粉 :适量
香油 :适量
油 :适量
葱 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.坐锅,到入适量食用油加热至冒烟后放入鸡蛋。
3.炸至金黄后捞出备用。
4.锅内留底油,倒入葱花和姜末。
5.把炸好的鸡蛋对半切开,然后切开的一面朝下再次煎下,煎至金黄后,翻面。注:放入葱花是为了让鸡蛋有葱香味,会更好吃。
6.准备适量蒸肉粉。
7.把煎好的鸡蛋连油带葱花全部倒进蒸肉米粉内,然后放入适量辣椒油 香油 盐。
8.撒入适量温开水,搅拌均匀。尽量让每个鸡蛋上都均匀覆盖米粉。
9.坐锅,水开后大火蒸15分钟即可。
10.又香又脆的粉蒸虎皮鸡蛋出锅了。
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