美味酱猪蹄的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

猪蹄真是的让我爱恨纠结呀，为什么呢，虽然它可以起到美容的作用，但是由于脂肪很多，吃了也很容易长胖。酱猪蹄可能会好点，吃起来没有那么油腻，要比普通的炖猪蹄也更入味，色泽更漂亮。所以爱美的亲们不放试试哦。

主料

猪蹄 ：100

辅料

八角 ：4个
桂皮 ：2片
冰糖 ：2颗
茴香 ：20颗
香叶 ：2片
葱 ：2段
姜 ：5片
酱油 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

将猪蹄切成小段（注：一定要买带筋的猪蹄），放入锅中焯一下，为了去掉腥味，锅里放入葱段，姜片

将焯过的猪蹄捞出后清洗干净。这一步我用的是温水清洗，保持肉质的鲜嫩

锅内放入油，将葱姜八角桂皮等辅料进行翻炒

炒好辅料后倒入酱油，到处冲洗干净的猪蹄，进行翻炒。翻炒一两分钟后，加入温水，温水没过猪蹄即可

大火煮开后，改用小火慢炖30-40分钟，加入少许冰糖。（视个人口味）大火收汁即可

烹饪技巧

冲洗猪蹄和添水时，我用的均是温水。