#城市菜#东营鲢鱼炖豆怎么做又香又好吃
鲢鱼也是我们平常非常喜欢的一种鱼类今天所说的是鲢鱼炖豆腐,味道非常的好,而且我平常也非常喜欢吃,鲢鱼,鲢鱼,肉质细嫩,而富有弹性非常的好吃,今天所说的是鲢鱼炖豆腐,更加可以促进领域中的营养物质为人体所吸收,而且可以促进身体的免疫力的功效。
主料
白鲢鱼 :1500g南豆腐 :500g
辅料
大葱 :20g姜 :20g
胡椒粉 :10g
油 :30g
料酒 :15ml
盐 :10g
具体步骤
1.鲢鱼一条3斤左右,大一点比较好。洗净剁成段,鱼头做成了剁椒鱼头,中间两块就用来做汤。
2.锅里烧热,放入鱼块,煎一下。
3.葱姜切块,豆腐切成方块,鱼煎好备用(我的鱼煎的有点不好,鱼皮掉了)。
4.砂锅放入开水,加上鱼,葱姜段,料酒。
5.大火烧开,改小火炖约30分钟,汤变白加入豆腐。
6.接着炖约5分钟,关火,加盐,胡椒粉调味。
7.最后撒入葱末。。。。。。
1,鲢鱼刺多,只有买大一些的才好挑去鱼刺,炖出的汤也好喝。2,一定要煎一下,可以去掉一部份的土腥味。3,如果喜欢香菜,放上一些好看也会更出味。
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