鲜味锅塌银鱼天津怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

锅塌银鱼天津，这道美味佳肴一下就道出了，地方的名字，没错就是来自天津的，这道富含天津味菜肴，是将鱼做成做出饼的样子，这鱼不大，就像那种沙丘鱼个头般大小，也不需要将这鱼处理成什么样子，只需要准备好各种所需要的材料就好了，还有一个锅。

主料

银鱼 ：250
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：2
香油 ：适量
水淀粉 ：适量
葱 ：3个
花雕涧 ：10
大葱 ：3
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.银鱼洗净备用，

2.鸡蛋三个打散备用，

3.葱切碎备用，

4.锅里放适量油烧热下鸡蛋后把银鱼锅到鸡蛋上撒少许胡椒粉后翻勺，

5.翻勺后放葱煸岀香味烹入花雕酒盐少许水焖烧片刻淋香油勾芡即可。

烹饪技巧

盐根据个人口味加减。翻勺时注意别烫伤，如果不会翻勺建议用圆盘将蛋饼翻面。